material reciente de Sushi
Nigiri parade: un desfile de nigiris
Los nigiri son la forma tradicional de sushi; así era como comenzó a elaborarse el sushi por primera vez hace 200 años, por aquel entonces conocido como Edomaesushi y preparado en la ciudad de Edo (la actual Tokio). Al principio, los ingredientes principales eran los que se podían encontrar en la bahía...
material reciente de Sashimi
Seleccionando Salmón para sushi y sashimi.
Cuando busques SALMÓN para SUSHI o SASHIMI, fíjate en los siguientes puntos:
El cuerpo, tiene que ser grueso, de carne firme y estómagos elásticos.
Ojos, cristalinos y negros
Escamas, de un brillante color blanco plateado
Agallas, de color brillante y en fila como las púas o dientes de un peine.
El...
material reciente de Cultura sushi
Tipos de Restaurantes Japoneses
Al igual que en España existen asadores, marisquerias, arrocerias, etc, existen diferntes tipos de restaurantes japoneses, normalmente clasificados por la especialidad de comida que preparen. En japon es habitual encontrar restuarantes que estan especializados en un solo tipo de comida, así, podemos...
material reciente de Recetas
Tamagoyaki – Tortilla dulce japonesa.
El tamago -huevo- yaki -plancha- es una tortilla enrollada de textura similar a la tortilla francesa y de sabor dulce. Habitualmente se toma para el desayuno o como parte de un Bentō, aunque también lo podemos encontrar como netta de un nigiri. El sabor de la tortilla también puede variar si le...
Durante mis vacaciones en noviembre de 2011 en Helsingbog (Suecia), estoy visitando algún que otro sushi bar. Después de consultar en sushikartan.se y Google, localizo 5 sushi bares. El primero que he visitado ha sido Nihon Sushi, el una zona próxima al la concurrida estación marítima KnutPunkten que une Suecia y Dinamarca con la salida de un Ferry cada 10...
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admin el jul 19, 2011 en
Cultura sushi |
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Al igual que en España existen asadores, marisquerias, arrocerias, etc, existen diferntes tipos de restaurantes japoneses, normalmente clasificados por la especialidad de comida que preparen. En japon es habitual encontrar restuarantes que estan especializados en un solo tipo de comida, así, podemos encontrar:
Kaiseki Ryori, son los restaurasentes japonese de alta...
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admin el may 28, 2011 en
Restaurantes |
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La guía The S. Pellegrino World’s Best 50 Restaurants, elaborada por la revista Restaurant, consiste una lista anual revisada por mas de 800 expertos de la industria de la restauración para dar a conocer los que consideran los mejores restaurantes del mundo, dejando a criterio de cada uno lo que se define como “mejor”. La lista ofrece un vistazo anual de...
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admin el may 6, 2011 en
Cultura sushi,
Eventos |
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El Hotel Luna Blanca de Torremolinos organiza en el Palacio de Congresos de Torremolinos unas jornadas para recaudar fondos en favor de la CRUZ ROJA DE JAPON. El evento tendrá lugar los dias 6 y 7 de mayo de 19.00 a 21.00 hrs y el 8 de mayo de 17.00 a 19.00 hrs, con el siguiente programa de actividades:
19:00-19:15 Explicación de la catástrofe y situación de Japón...
Llamamos Shiso a las hojas de una planta llamada perilla, de sabor ligeramente mentolado, es empleada para dar un toque aromático a alimentos cocinados o sopas, y un uso más extendido que el que se le da a las hierbas en la cocina occidental.
Esta hierba es muy popular en Japón, y esta disponible en dos formas:
ojiso (shiso verde) , también llamado oba,y se emplea como...
El tamago -huevo- yaki -plancha- es una tortilla enrollada de textura similar a la tortilla francesa y de sabor dulce. Habitualmente se toma para el desayuno o como parte de un Bentō, aunque también lo podemos encontrar como netta de un nigiri. El sabor de la tortilla también puede variar si le incluimos algún relleno.
La sartén tradicional empleada para freír el...
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admin el mar 17, 2011 en
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Sigue aqui, en directo 24 horas, el canal de television japones NHK traducido al ingles, para conocer la última hora de la situacion en Japón tras el terremoto, el tsunami y el accidente en la central nuclear de Fukushima. Para verlo pulsa el PLAY en la barra inferior del video.
Live TV :...
